This morning conversation with my boyfriend...

Måste älska mitt och Joels samtal imorse. Han ska alltid kalla mig saker, alltså verkligen konstiga saker {på skoj såklart}, och nu skulle han avsluta samtalet genom att kalla mig "hejdå min mandelkubb", {fråga inte var han fick det ifrån} och jag svarar tillbaka "hejdå min lilla gräddbulle... fluffig, ganska smaklös och mjuk". Då blir det KRIG liksom, och han kallar mig "min prinsesstårta, grön och mest luft inuti." Sen spårar det ur och han kallar mig allt från inlagd champinjon till punchrulle... ALLTSÅ! Jag dör. ^^ Älskar att vi kan skoja om sånt här, att man kan va sig själv. Väldigt fjantigt men ÅH vad jag älskar honom extra mycket när vi håller på såhär. ;} Hahaha!
 
Hoppas ni får en fin måndag!
 
 
// Got to love mine and Joel's conversation this morning. He always calls me things, really weird things {for fun of course}, and now he said "goodbye my almond cookie" {have now idea where ge got that from haha} and I say "goodbye my little cream puff, fluffy, pretty tasteless and soft." Then he gives back, it's like war, and calls me "princess cake, green and most air inside." Then it just getting worse and worse and he calls me pickled mushroom, punch roll ... OMG! I laugh so hard. ^^ Love that we can joke about these things, to be able be yourself. Very silly but oh how I love him extra much as we keep on like this. ;} Hahaha!
 
Have a great start at this week!

March

Äntligen mars! Snart är det verkligen vår, och ÅH vilka sköna dagar det varit. Sol och lite värme! Igår var jag på stranden och sprang i solskenet. Helt underbart! Kände mig snabb och uthållig. Bästa sätter att rensa tankarna och kunna slappna av efteråt.
 
Idag känns det inte lika kul med snöblandat regn och KALLT. Fryser konstant. Imorse vaknade jag till en video Joel skickat till mig. Svårt att ta in att han varit borta i snart fem veckor, och att det fortfarande är så långt kvar att det är för jobbigt att tänka på. Men man kan inte låta bli att fundera på dagen då han kommer hem. Hur det kommer kännas, vad vi ska göra den helgen osv. Jag har försökt låta bli att tänka både på hur många veckor det är kvar, och hur underbart det kommer va att få krama och pussa på honom igen. Jag är positivt överraskad hur bra jag själv hanterat detta och det känns verkligen att man växer både som person och i förhållandet. Bästa sätter att få tiden att gå är att alltid ha saker att göra. Och längta till varje onsdag då jag öppnar en av presenterna han gett mig. Haha! ;}
 
Nu ska jag pallra mig iväg till affären och fixa lite att skicka till mitt hjärta. Hoppas ni få en mysig söndag!!
 
 
// Finally march! Spring is around the corner, and what beautiful days it has been lately. Sun and some heat! Yesterday I was at the beach and ran in the sunshine. Absolutely wonderful! I felt fast. Best way to clear the mind and be able to relax afterwards.

Today it's not as fun with rain and cold. Freezes constant. This morning I woke up to a video Joel sent to me. Hard to take in that he has been away for almost five weeks, and there is still so far away that it's too hard to think about. But I can not help but think about the day when he comes home. How it will feel, what we will do that weekend and so on. I have tried not to think both how many weeks are left and how wonderful it will feel being able to hug and kiss him again. I'm pleasantly surprised how well I have dealt with this and it really feels that I've grown both as a person and in the relationship. Best way to pass the time is to always have things to do. And look forward to every Wednesday when I open one of the gifts he has given me. Haha! ;}

Now I'm off to the store and get some stuff to send to my love. Hope you have a nice Sunday!!

Veggie patties with beans and root vegetables

Hade ingen aning om vad jag skulle göra till middag idag när jag ställde mig i köket. Min kyl ekar nästan tom så jag hade inte speciellt mycket att jobba med. Jag älskar att laga mat och experimentera i köket, nu har jag blivit tvungen att komma på nya maträtter varje dag {min sambo är bäst på det} och ibland blir det gott, ibland inte. Haha! Dessa blev i alla fall supergoda tycker jag. Tummarna upp för vegetarisk mat! Åt knäckebröd till, nästa gång när jag har mer mat hemma hade jag gjort någon yoghurtsås till. Kanske lime eller vitlök. Mums!
 
Till en portion
 
1 rödbeta
1 morot
2 små palsternackor
1 ägg
ca 0,75 dl kidneybönor
1 msk havremjöl (kan uteslutas)
salt, peppar, örter, limesaft
 
Riv rotfrukterna och mosa kidneybönorna. Blanda med övriga ingredienser. Stek ett tag på medelvärme tills de fått ordentlig stekyta och känns fasta. Enjoy!
 
 
// Had no idea what to do for dinner today when I stood in the kitchen. My fridge is almost empty so I had not much to work with. I love to cook and experiment in the kitchen, now I have been forced to come up with new dishes every day {my boyfriend is the best at it} and sometimes it gets good, sometimes not. Haha! These became super yummie, I think. Thumbs up for the vegetarian food! I ate crispbread one the side to, next time when I have more food at home, I will do some yoghurt dressing. Maybe with lime or garlic. Yum!

One portion

1 beetroot
1 carrot
2 small parsnips
1 egg
about 0.75 dl kidney beans
1 tablespoon of oat flour (optional)
salt, pepper, herbs, lime juice

Grate the root vegetables and mash kidney beans. Mix with remaining ingredients. Fry for a while over medium heat until they get some color and feels solid. Enjoy!